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Si vous n'avez pas de machine à pâte, étalez les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie puis utilisez une roulette à pizza pour couper les bandes Vous pouvez ensuite faire des lasagnes, des raviolis ou des nouilles tubes et vous pouvez plier et enrouler vos bandes de pâte comme vous le voulez pour inventer vos propres nouilles !

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Pour commencer à laminer la pâte, c’est-à-dire à la faire passer entre les deux rouleaux de la machine pour l’aplatir, commencez par le cran le plus large et passez la pâte plusieurs fois pour bien la lisser Puis resserrez les crans des rouleaux peu à peu jusqu’à avoir l’épaisseur souhaitée